Reicht für gute 4 Portionen.
400g (vorgekochte) Rote Beete
Eine kleine Zwiebel.
Brühe
Piment
Muskat
Pfeffer
Salz
2-3 Verschlusskappen Reisessig
Vorgekochte Rote Beete mit einer kleinen Zwiebel anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Dann die Rote Beete kochen bis sie weich ist, würzen , pürieren und nachwürzen und dann etwas Reisessig dazu (oder Weinessig), alles gut verrühren und Guten Appetit!